- Editorial: BAINET
- Año de edición: 2014
- Materia: Gastronomía
- ISBN: 978-84-96177-90-1
- Páginas: 200
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
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El cocinero donostiarra Bruno Oteiza, discipulo de Juan Mari Arzak, regenta desde hace años el Restaurante Biko (Méjico)reconocido en 2013 como el 31º mejor del mundo. A Bruno le gusta practicar una cocina sencilla, casera y de temporada, sin alardes tecnico-científicos pero elegante, sofisticada y sorprendente y, por supuesto que entre por los ojos. El la llama "vanguardia casera".
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