- Editorial: EVEREST
- Año de edición: 2023
- Materia: Hostelería
- ISBN: 978-84-1366-156-8
- Páginas: 934
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Español
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Permite conocer la inmensa variedad de productos que nos ofrecen la tierra, el mar y la fauna de cada continente. Además de costumbres culinarias locales, nacionales e internacionales, así como el gran número de frutas, hortalizas, raíces, vegetación, especias, etcétera, muy desconocidas algunas de ellas por no tenerlas a nuestro alcance y que, gracias a la globalización, ya las podemosencontrar en los mercados.
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