¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

Angel Leon Gonzalez / Jose Lucas Perez Llorens

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Editorial: UNIVERSIDAD DE CÁDIZ
Año de edición: 2016
Materia: Ciencias de la naturaleza
ISBN: 978-84-9828-567-3
Páginas: 336
Encuadernación: Rústica
Colección: < Genérica >
Idioma: Español

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Reseña

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

Reseña del Editor

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