- Editorial: ARA LLIBRES
- Año de edición: 2023
- Materia: Gastronomía
- ISBN: 978-84-18928-62-8
- Páginas: 300
- Encuadernación: Rústica
- Colección: < Genérica >
- Idioma: Catalán
23,50 €
Añadir a mi cestaConsigue 1,18 puntos TROA
23,50 €
Consigue 1,18 puntos TROA
Un cuiner allunyat dels estereotips de l'altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. L'Àlex Montiel i el restaurant L'Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada.
Comptant amb el testimoni d'Àlex Montiel, la seva família, i d'alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea Adrià, Santamaria, Gagnaire, Abellán, Berasategui, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l'enfant terrible dels fogons que va capgirar l'escena gastronòmica de Barcelona. Aquest no és un llibre de cuina, ni una biografia edulcorada: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles.
Añadir a mis favoritos
Compartir