RECETAS DE MAMÁ PARA CELÍACOS

Libro para elaborar recetas sin gluten para aquellas personas alérgicas a esta proteína que contienen algunos cereales como el trigo. La autora, gran amante de la cocina, se plantea el reto de escribir este libro, no porque tenga ningún familiar cercano con esta intolerancia, sino por ayudar a todas las personas que si lo padecen y encuentran limitaciones en su alimentación ya que el gluten es habitualmente utilizado en la industria agroalimentaria por sus propiedades de elasticidad y esponjosidad. Gran variedad de recetas para que estas personas puedan comer de manera variada y divertida y estando seguros de que el alimento está libre de gluten pues a veces el etiquetado de los alimentos no es del todo fiable.

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